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秀洲打造医院“阳光厨房” 守护医患各方饮食安全

发布日期: 2024- 08- 06 09: 06 信息来源: nba直播吧,nba直播市场监督管理局 浏览次数:

为改善医院餐饮服务质量,保障医患各方饮食安全。2024年,nba直播吧,nba直播开展民生实事医疗机构“阳光厨房”建设。截至目前,3家医疗机构食堂已落实改造,完成建设提升。

通过众食安智慧系统,管理人员实时查看后厨操作过程,并查看留样、消毒等记录。“阳光厨房”具有AI抓拍和物联感应功能,如果工作人员没有按规范操作,系统将进行抓拍,并推送给医疗机构进行整改。

此次建设围绕厨房环境、日常操作、智慧监管等方面进行提升改造,建成后的医疗机构“阳光厨房”在后厨冰箱安装物联感应设备,在粗加工、烹饪、备餐(分餐)、餐具洗消等关键点位安装高清摄像头,实现操作过程实时监控,问题实时抓拍,用餐者可以通过医院餐厅显示屏观看后厨操作画面,了解后厨情况;视频、物联感应设备信息接入监管部门数字化系统,监管部门可远程查看视频和物联信息,并落实医疗机构进行问题整改。


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